Работа официанта с гостями и оплатой в Waiter

Автор Кирилл ОсинскийОбновлено 1 июля 2026

Суть

Waiter используется официантом для обслуживания гостей в зале: входа по PIN-коду, выбора зоны и стола, добавления блюд в чеки гостей, отправки бегунков на кухню, печати предчека и сопровождения оплаты.

Официант не закрывает заказ в системе. После фактического получения денег закрытие стола выполняет администратор.

Авторизация

Официант входит в приложение через персональный 4-значный PIN-код. PIN назначает администратор.

После успешного ввода PIN-кода открывается основной экран со схемой зала.

Основной экран: карта зала

На карте зала официант видит доступные зоны, столы и их текущие статусы.

На экране отображаются:

инициалы официанта и текущее время;
список зон ресторана;
схема столов;
легенда статусов столов;
блок виртуальных столов и быстрых чеков, если они есть в зоне;
кнопка Переместить гостей.

Официанту доступны только те зоны и столы, на которые он назначен.

Статусы столов

Зелёный — свободный стол, официант назначен. Можно начинать обслуживание.
Серый — свободный стол, но текущий официант не назначен на него.
Розовый — занятый стол, заказ открыт.
Красный — стол в оплате, по нему распечатан предчек.
Стол с бронью — отображается время бронирования и количество гостей.

На столе могут отображаться номер стола, количество гостей, имя официанта и время брони.

Новый заказ

Выбрать нужную зону.
Нажать на свободный стол.
Открыть каталог меню.
Выбрать категорию или вложенный раздел меню.
Добавить блюда или товары в чек.

В меню есть две кнопки Назад:

серая Назад возвращает на уровень выше внутри меню;
чёрная Назад возвращает из стола обратно на карту зала.

Чек и гости

Правый блок Чек соответствует отдельному гостю за столом. По умолчанию создаётся Чек 1.

Официант может:

добавить новый чек для нового гостя;
распределять блюда между гостями;
переносить позиции между чеками до отправки бегунков;
объединять чеки, если гости хотят рассчитаться вместе;
видеть итоговую сумму по каждому чеку.

Чтобы объединить чеки:

Нажать Объединить.
Выбрать нужные чеки галочками.
Нажать Применить.

Курсы блюд

Курс нужен, чтобы кухня понимала порядок подачи блюд.

Пример логики:

курс 1 — подать сразу;
курс 2 — подать позже;
курс 3 — после второго курса.

Курс можно назначать и менять до отправки бегунков. Каждый курс отправляется отдельно, например через действие Готовить курс 1.

Отправка бегунков

Отправить бегунки — ключевое действие, которое передаёт блюда на кухню и фиксирует заказ.

После отправки бегунков:

кухня получает заказ;
отправленные позиции считаются зафиксированными;
корзина у отправленных позиций исчезает;
официант не может удалить, изменить курс или перенести уже отправленные позиции;
изменить отправленные блюда может только администратор.

До отправки бегунков официант может:

удалять блюда;
менять курсы;
переносить блюда между гостями;
менять состав заказа.

Бегунки можно отправлять несколько раз: если после первой отправки добавлены новые блюда, они остаются редактируемыми до следующей отправки.

Предчек

Предчек печатается, когда заказ полностью сформирован и все блюда отправлены бегунками.

Предчек недоступен, если в заказе есть хотя бы одна неотправленная позиция с корзиной.

Правила предчека:

предчек можно распечатать максимум два раза;
предчек подаётся гостю для проверки;
предчек может быть по заказу или по конкретному гостю, если расчёт раздельный;
после печати предчека стол подсвечивается красным и считается готовым к оплате;
на предчеке есть QR-код для просмотра электронного предчека на сайте.

Быстрые чеки и виртуальные столы

Быстрые чеки используются в зонах, где товар отгружается сразу и не требует кухни: бар, кофейня, кондитерская, стойка to-go.

Особенность быстрого чека: в нём нет отправки бегунков. Официант выбирает товары из меню и сразу может переходить к оплате. До оплаты товары можно удалить или поменять стандартно.

Перемещение гостей между столами

Пересадка гостей выполняется через режим Переместить гостей.

Порядок действий:

На карте зала нажать Переместить гостей.
Выбрать стол, с которого нужно пересадить гостей.
Перетащить его на целевой стол.
Проверить системный запрос.
Нажать Применить.

После подтверждения гости, чеки и позиции переносятся автоматически. Статусы столов обновляются.

Расчёт гостей

Финальный этап начинается после того, как гости проверили предчек и готовы оплатить.

Если гость платит наличными:

Официант принимает деньги.
Передаёт деньги на кассу администратору или кассиру по процедуре заведения.
Стол в системе закрывает администратор.

Если гость платит картой:

Официант приносит переносной банковский терминал.
Проводит оплату картой.
Забирает терминальный чек.
Передаёт терминальный чек на кассу.
Стол в системе закрывает администратор.

Терминал используется только как инструмент оплаты. Он не закрывает стол в Waiter.

Ограничения роли официанта

Официант не выполняет административные операции.

Официант не может:

закрывать стол в системе;
удалять отправленные блюда;
менять курс отправленных блюд;
переносить отправленные блюда между гостями;
печатать предчек, если в заказе есть неотправленные позиции;
управлять схемой зала;
создавать, редактировать или удалять зоны, столы и бронирования.

Риски и контроль

Перед отправкой бегунков проверить состав заказа, гостя и курс блюда.
Перед печатью предчека убедиться, что все позиции отправлены бегунками.
Перед пересадкой проверить исходный и целевой стол.
При оплате не считать заказ закрытым, пока администратор не провёл оплату и не закрыл стол в системе.
При раздельной оплате сверять сумму по каждому чеку.

Частые ошибки

Добавляют блюдо не тому гостю.
Забывают отправить новые блюда бегунками.
Пытаются распечатать предчек при неотправленных позициях.
Считают оплату завершённой после терминала, хотя стол ещё не закрыт администратором.
Путают серую кнопку Назад внутри меню и чёрную кнопку выхода на карту зала.
Подтверждают пересадку, не проверив номер целевого стола.

Связанные страницы

Если информации недостаточно, зафиксируй вопрос и передай ответственному за процесс.